小松菜がんばる

外にいると肌がジリジリいいそうなくらい暑い日ですが、


太陽熱消毒を終えたビニールハウスの中では只今小松菜が成長中。


しばらく出荷をおやすみしていますが、

8月下旬に収穫予定です。



ワタシが言うのもなんですが、美味いんですよ、ウチ（クサツパイオニアファーム）の小松菜。

炒めても、さっとゆでてサラダにしても、苦味が少なくて　Goood！

浅漬もさっぱりして美味しい。茎のシャクシャク感がいいですねぇ。


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簡単です。　ジップロックで小松菜の浅漬け

小松菜　…　適量（2～3日で食べきれる量）
食塩　…　小松菜の重さの2％
昆布茶　…　適量（小松菜1束（約200g)で昆布茶に添付の小さいさじに半分くらいでしょうか。お好みでどうぞ。


小松菜をきれいに洗って、

切って、

ジップロック（袋）に入れて、

塩、昆布茶を入れて、まんべんなくよ～く揉み込んで、

葉や茎がちょっとクタッっとなったら、

ジップロック内の空気をできるだけ抜いてぴっちり閉めます。

冷蔵庫で数時間。おいしい浅漬けのできあがり。
（水分が出るので、時々ひっくり返して全体が漬かるようにするといいですね。）
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写真の撮影時間は14：30

小さな小松菜たちはしおれもせずがんばっています。

STAFFも”水やり”がんばってますよ。

…写真右側は若干水不足でしょうか　　^^;）




クサツパイオニアファームの小松菜は生協、フォレオ大津一里山店内わくわく広場、阪急オアシスなどに出荷しています。