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8/25～9/3　水稲早生品種　籾持込み状況について、 今年の早生品種は「増収」と「減収」に分かれ、「いつもと同じくらい」は少ないようです。 乾燥機張込み時の水分値の平均は昨年と同じ25.6％、玄米の量は減収の方は前年より0.5俵/反ほど少ないものも多く見られます。 「増収」、「減収」併せて平均反収は7.2俵（昨年は7.6俵）（データ数約50件）となっています。 降水量とお米の作況指数について 日照時間、降水量はお米の出来具合に大きな影響を与えます。 表はここ数年の合計降水量です（滋賀県大津） 水稲生産時期に線を引いてみました。 ７月～８月の雨が少なく、８月にしっかり晴れた場合は収量が見込める傾向にあるようです。 梅雨の始まりからの降水量について、 梅雨時期の降水量は年によって158～650ｍmと大きく差があります。空梅雨だったり、長雨だったり。 しかし、梅雨の始まりから水稲収穫が全て終わる１０月までの合計降水量を見ると、差は小さくなり、だいたい1000mm前後になっています。（ 冬の降水量が少ないんですね。） 今年は長梅雨で７月末までに650mm降りましたが、８月はほとんど雨は降らず。 例年と同じくらい降ると仮定すると、あと２か月で300mm程度降るのでしょうか。 □■─────────  「良い天気」とは……   クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

年が明けて、今日は7日。 七草の日です。 おもちでぽってりしたお腹も、寝正月の余韻も、今日の粥でスッキリして、本格的にお仕事や学校の勉強再開の時期ですね。 ～春の七草～ せり なずな ごぎょう（ハハコグサ） はこべ ほとけのざ（キク科） すずな（カブ） すずしろ（ダイコン） カブとダイコンはメジャーな野菜ですが、その他の野草は2月～5月くらいによく目にするもののように思います。 全部入れると緑々しいおかゆになりますね。個人的には人参を入れたり、さつまいもを細かく切って入れたり、白菜が入っている方が彩り豊かで好きです。 （七草粥じゃないな…^^;） クサツパイオニアファームのお米はおかゆにしてもおいしいです。 写真は田んぼの暗渠排水工事 「暗渠(あんきょ)」は外から見えない水路という意味（見える水路は開渠） 水を張って稲を育てる田んぼでも、水がつきっぱなしでは具合がわるいので、工事をして水はけを良くします。 冬の大事な作業の一つです。 **おしらせ** 2019年1月9日（水）は誠に勝手ながら、社内行事のためお昼までの営業とさせていただきます。 2019年1月17日（木）は社内行事のため午前中の営業は縮小しています。 □■───────── おもちで太った…？ クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

台風21号と北海道地震において被害に合われた皆様、関係者の皆様へ心よりお見舞いを申し上げます。 また、一日も早い復旧をお祈り申し上げます。 台風21号においては珍しく日中に近畿を縦断。 朝の天気の崩れはさほどでもなく出勤しておりましたが、どんどん風や雨が強くなり、窓の外を木っ端が舞い、数人でようやく持ち上がるような重い野菜の選別機がお隣のお庭に落下し（幸いお隣さんの植木などには大きな被害はなかったようです。）、小さな小屋が横倒しになるなど、台風の凄さを感じることになりました。 新設のハウスのビニールも破れてしまいました。（写真のお米の後ろのハウスの真ん中） 出勤していた従業員も構内の見回りや対策をいろいろと講じましたが、 最終的には　あー…（‘△`）…って見てるだけしかできませんでした。 自然の力ってやっぱり凄いですね。 晩生品種の新米への影響がないことを祈っています。 □■───────── もうすぐ新米出荷開始です。 クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

台風一過 前の台風は秋のような気温を運んできて、 今回の台風は夏のような気温を運んできました。 まだしばらく暑い日中になりそうですね。 どうぞお体ご自愛ください。 水稲の籾乾燥の受け入れが始まりました。 収穫が早い「みずかがみ」の持込みが数件です。 早生品種は9月1日から9日までの週の稲刈りが多く進みそうです。 大豆も順調に育っているようですね。 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

写真は京都新聞2018年（平成30年）6月21日（木） 滋賀旭はいまでは幻のお米。 クサツパイオニアファームがある馬場町では「昭和の昔、天皇様にお米を献上したこともあるんやで」って近所のおばあちゃんが言っていたのを思い出します。献上したお米が旭だったかどうかはその時は聞かなかったけれど、昭和40年頃までは米といえば「旭」が主流だったそう。 「昔はあっちの村に田植えの手伝いにいってな、あとでこっちの村に来てもらってたんやで。」 しょっちゅう田んぼか畑にいる働き者のおばあちゃんです。 滋賀旭は晩生の品種なので、じっくり育って、大粒で食べごたえのある米粒です。 旭という系統はコシヒカリの祖先。 「美味しいお米」なので昔から選択されて残ってきたけれど、”機械化”と”新米出荷の早期化”には合わなかったんですね。 クサツパイオニアファームは5kg単位で販売中。 http://www.pioneerf.co.jp/chumon/sigaasahi.html わくわく広場　フォレオ大津一里山店（1F）ではキロ単位で販売中です。http://www.foleo.jp/otsu/ □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

9月11日より　当社の有機栽培米の新米　「みずかがみ」がデビューしました。 滋賀では平成25年より販売が始まったみずかがみ。 高温で品質が劣化しやすい早生品種のお米ですが、みずかがみは高温に強く、猛暑の年でも品質が安定するお米として開発されました。 JAでは「特A」とりました　とか、 「コシヒカリを上回る良食味」とか 宣伝されています。 しかし、JAに集められるお米は千差万別。 特Aを獲得したお米はおいしいかもしれませんが、あなたが手に取るお米がおいしいとは限らない。 クサツパイオニアファームのみずかがみはクサツパイオニアファームのスタッフがこころをこめて作り上げた「身元のわかる」お米です。 販売前の社内試食でのSTAFFの感想は 　　* 小粒～中粒。 　　* 粘り具合(モチモチ感)は「やや弱～中」程度。 　　* 甘みは「中の上」でくどくない。 　　* がっつり味がある米というよりは、おかずと一緒に食べる米という感じ。 　　* もっちもちご飯が好きな人には少し物足りないかもしれませんね。 　　* さらりと食べられるので、食べやすい。おかわりしたいごはん。 となりました。 コシヒカリなどの もちもちしたご飯が好きな方には物足りず、 もちもちしたご飯が重たく感じる人にはちょうどよい。と言ったところでしょうか。 食べてみたくなったらクサツパイオニアファームにどうぞお気軽にお問い合わせください。 試食にピッタリ「3合パック」は、わくわく広場　エイスクエア店とフォレオ大津一里山店でも販売中です。 事務所ヨコの柿もたわわわわ… □■───────── 肥える秋(;ﾟ∀ﾟ)　クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

良いお天気が続いて、稲刈りが進んでいきます。 刈り終わってワラの黄色がひろがる田んぼが増えていきます。 新米のお届けまでもう少し。 稲刈り～乾燥調製はお届け前の最大のイベントです。 ビニールハウスの横では野生化した朝顔が小さめの花をたくさん咲かせていました。 朝夕が涼しくなって、秋らしさが増えてきました。 気温が落ち着いて、秋の野菜の準備も始まっています。 □■───────── 食欲増えた。クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

梅雨があけて、稲は穂が見え始めました。 昨日から二十四節気「大暑」 一番暑い時期に実を充実させる早生品種ですが、暑過ぎると品質が低下するのが難点です。 滋賀県の品種「みずかがみ」は温暖化対応品種として開発され、高温下でも品質が安定するお米です。 クサツパイオニアファームでは今年、「みずかがみ」を栽培。9月よりお届けが可能になる予定です。 クサツパイオニアファームと百姓欽佐エ門の今週のお野菜は *-*-*-*-*-* きゅうり つるむらさき おくら バターナッツ 赤シソ ニンニク *-*-*-*-*-* 「梅雨明け十日」は暑さのピーク スタミナをつけて暑さを乗り過ごしましょう。 どうぞお体ご自愛ください。 □■───────── 梅干し干そう　クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

出勤時、もう１週間もすれば穂が出てきそうな田んぼの畦で 野良鴨がくつろいでいました。 昨日の夜たくさん雨が降ったので、田んぼはしっかり水が入っちゃっています。 鴨たちは嬉しそう。ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ♪ *-*-*-*-* 今週（7/18～7/22）の クサツパイオニアファームと百姓欽佐エ門のお野菜は きゅうり ツルムラサキ ミニトマト オクラ ゴーヤ 小松菜 ニンニク ※数に限りがありますので、当店でのお買上げは要予約です。 わくわく広場：フォレオ大津一里山店、エイスクエア店、時々イオンモール東員店でも販売中です。 *-*-*-*-*-* 今年もゴーヤとバナナのスムージーにハマるかな…(^ω^ )。 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

水稲の播種作業が始まりました。 最初は日本晴の種まき。 機械で土4kg、もみ種、水を苗箱に入れていきます。 重さは1箱あたり合計5.62kg 軽トラックに10枚ずつ重ねてのせていきます。 育苗用のハウスに運んで、並べていきます。 積み込む軽トラックにも、 ハウスの中にも工夫がいっぱいです。 写真の他にも、まっすぐに並べるための 工夫もあります。 なんといってもすごいのは ヒトですね。 農男子はパワフルです。 苗箱の並べ方には性格も現れてきます。 きっちりさんが並べるとスッキリキッチリ。 おおらかさんが並べると多少の歪みはご愛嬌。 本日スタートした播種&苗並べ。 明日はきっと腰と背中が筋肉痛です。 □■───────── お大事に。 クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

1月から2月にかけてここらでは珍しくたくさん降った雪。 一番小さいビニールハウスの骨が凹んでしまいました。 今回は修繕はせず、撤去となりました。 お米の乾燥機の裏側のダクトも屋根があったのですが、見事に倒壊。 こちらも撤去となりました。 雪の威力ってすごいものですね。 まだ降るのかな～。 乾燥機の前側では米糠ペレットづくりが行われていました。 春の田植の直後に散布するためのものです。 写真：K □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

食味計という機械があります。 お米の成分などを調べて、数値として食味を表します。 食味値70以上の数値であれば「大抵の人がおいしいと感じる」というものらしいです。 しかし、機械のメーカーによって基準が違ったり、計測方法が異なったりするそうで、 「一概に言えない」が「概ね」「おいしいらしい」です。 農家さんの中には「機械なんて信じない」という方もいらっしゃいます。 水加減や粘り気、温度、ときにはおかずによってもご飯のおいしさって変化しますものね。 「炊飯器で炊いてもおいしくないから、今でもかまどで薪で炊いてるよ」っていうおじいさんに出会ったこともあります。 実際に炊いて、食べてみて、自分の舌でおいしいと感じるものがおいしいのだと思います。 ちなみに、一番おいしい食べ方は「つまみ食い」ですかね。 □■───────── 秋もご飯がおいしい♪クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

クサツパイオニアファームの　平成28年産　新米 11月1日より全品種　新米の販売を開始します。 言わずと知れた美味しいお米。 知名度No.1の コシヒカリ (http://www.pioneerf.co.jp/chumon/kosihikari.html) もちもちごはんで有名な低アミロース米。玄米食の方に人気です。 つややかもちもち ミルキークイーン （http://www.pioneerf.co.jp/chumon/miruki.html） おかずを引き立てる昔ながらの味。ご飯が重たく感じる人におすすめです。 しゃっきり味の 日本晴 （http://www.pioneerf.co.jp/chumon/nihonbare.html） コシヒカリと日本晴の中間くらい。どのような水加減で炊いてもおいしいと言われるお米 九州生まれのおいしいお米 ヒノヒカリ （http://www.pioneerf.co.jp/chumon/hinohikari.html） 米粒は少し大きめ。粘り具合はコシヒカリに似ているかも。 昭和の関西ではコレでなければ米ではないとまで言われた幻のお米。 滋賀旭 （http://www.pioneerf.co.jp/chumon/sigaasahi.html） お祝い事には欠かせない お正月のお餅や、お祝いの席のお赤飯、普段にはちょっと贅沢な中華おこわの必需品 滋賀が誇る、もち米の中でも美味しい品種　 滋賀羽二重もち （http://www.pioneerf.co.jp/chumon/mochikome.html） クサツパイオニアファームで生産される 農薬不使用栽培有機認証取得「 地球の気 」 と 近隣農家さんのご協力を得て当社の肥料設計で作られる 減農薬栽培環境こだわり米「 元気の気 」 の2種類（品種によっては1種類のみ）があります。 クサツパイオニアファームのお米はどのお米も、冷めてもおいしい。 だからお弁当も、おにぎりもおいしい。 あなたのお気に入りのお米を当社のお米で見つけてくださいね。 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

クサツパイオニアファームでは「自分（の）とこ（ろ）の田んぼ」で米作りをする農家さんのお米の乾燥作業を請負しています。 農協のように、他所のお米と混ざったりしないので、自家で作ったお米を自家で食べることができます。 山手川のお客様は水がきれいでお米が美味しく、他所のお米と混ざることを嫌う方が多いですね。 また、おいしいお米をいつも食べておられるので、旅行先のご飯があまり美味しくないと感じる方も多いようです。 さて、クサツパイオニアファームのライスセンターではもち米の籾（もみ）すりが行われました。 うるち米ともち米がまざると、お餅をついたときにおはぎになってしまいます。 なので、ラインの清掃をきっちり行い、もち米のみラインを通過させます。 乾燥機も、もち米の籾の持込がある前にきっちり掃除をして、「もち米専用乾燥機」に変身！ 乾燥は籾の持込から間をあけないで行いますが、籾すりは他の品種もあるため、上記の理由で仕上がりまで少しお待ちいただいています。 もち米が白くなるのはこのあたりでは「はぜる」と言います。 はぜていなくて、うるち米のように透明な粒もたまにはありますが、 つけばちゃんとお餅になります。 先週、満点青空レストラン(http://www.ntv.co.jp/aozora/）でも取り上げられた「低アミロース米」はうるち米ともち米の間くらい。 「ミルキークイーン」（http://www.pioneerf.co.jp/chumon/miruki.html）などに代表されるお米はうるち米よりも米粒が白濁していて、炊くともちもちなご飯になります。 当社でも人気のお米です。特に玄米食のお客様に大人気です。 あなたのお気に入りのお米をぜひ見つけてくださいね。 ところで、ネットで度々見かけるのですが、（天日干しのお米とくらべて）「乾燥機でお米を乾燥するとコメが死んで芽が出なくなる」っていうのはウソです。穀物乾燥機ではコメは死なない。（どんな乾燥機を使ったんだか…。） 発芽玄米も作れますよ。（＾∀＾）φ □■───────── おこわも美味♪クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

日本晴や秋の詩の稲刈り、乾燥も終わりに近づきました。 雨がよく降ってます。 9月最終週の籾取扱状況 平均反収は　8.3　俵 平均水分値　23.5　％　やはり高めです。 9月29日に行われた2回目のお米の検査（コシヒカリ）もなかなか良い成績でした。 クサツパイオニアファームで生産された有機栽培米　コシヒカリはすべて1等（やったね！） 今年はコシヒカリでも大粒のものが多いです。 先日、本屋さんに立ち寄った時、ハロウィン特集のコーナーで「ホラーめし」なる本が置いてありました。 お菓子だけじゃなくて、オムライスとかも載っていたのですが、ちょっとコワかった…。 あ、ミイラは可愛かったかな。 ご興味のある方は本屋さんで探してみて下さいね。 □■───────── ハロウィンは10月末日。クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

平成28年産　クサツパイオニアファームでの 第一回目の品質検査が9月16日にありました。 早生品種のみの検査でした。 コシヒカリ、ミルキークイーン　ともに1等のオンパレード！！ 他のものも、カメムシなどの虫害も少なく、青い（収穫が早かった）のもありましたが、 近年まれに見る良い成績でした。 お客様への出荷は10月1日より始まります。 お届けまで、もう少しお待ち下さいませ。 □■───────── ○だ！クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

今日9月15日は中秋の名月 旧暦8月15日の月のことで、六曜では必ず仏滅なのだそうです。 里芋が穫れる時期なので、取れたばかりの里芋をお供えする「芋名月」と呼ばれたりもしますね。 お供えは月に似ている「お団子」も定番です。 ひと月後の十三夜は「後の月」、「豆名月」（大豆（枝豆？）の食べごろ）「栗名月」（栗が穫れる頃）とよばれ、もうひと月後の十日夜はその年の収穫の終了を告げるのだそうです。 「中秋の名月」の頃、平安時代から観月と呼ばれる「お月見の会」があったそうです。夏が過ぎて暑くもなく、冬のように寒すぎることもないので月を愛でて歌を読むにはちょうどよい時期なのでしょうね。 中国では中秋節というお祭りがあって、月餅というあん入りの焼き菓子が有名です。 お月見は豊作をお祈りする習慣でもあります。 1970年代は9月中頃から収穫が始まる日本晴の作付が全国1位でした。 1980年代からは9月初旬に収穫するコシヒカリの作付が全国1位となりました。 コシヒカリやキヌヒカリの早生品種の稲刈りをされるお客様のなかでも、年配の方は 「昔は稲刈り時分はこんなに暑（く）なかったんやけどな」とよく言われます。 「昔」の収穫時期は9月中旬～10月だったので、きっと涼しい風も吹いていたでしょう。 これから収穫するお米も豊作でありますようにとお祈りしたのかもしれませんね。 □■───────── だんご粉はうるち米。　クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

クサツパイオニアファームでは「自分（の）とこ（ろ）の田んぼ」で米作りをする農家さんのお米の乾燥籾すり作業を請負しています。 9/4～9/10の籾の持込状況について 当社周辺では台風の影響は無く、コシヒカリ、キヌヒカリの籾の持込が終盤となっています。 データ数34件、平均反収は8.4俵でした。 平均水分値は23.4％ ちょこちょこ雨が降ったためか、水分値が落ちすぎることもなかったようです。 稲刈りが終わったお客様には今年もお疲れ様でした。 町によっては宅地開発が進み、「今年で田んぼ（でお米を作るのは）終わりやわ。」という方も。 さみしいですけど、仕方ないですね。長年ご利用いただきありがとうございました。 「若いの（息子や婿）が（米作りを）やりよらへんから…」って言われる方もいます。 かと思えば、上手に代替わりして、「今年から息子の名前でよろしく頼むわ」と言って下さるお客様も。 クサツパイオニアファームは9月から25期目に入りました。 受け継いでいけるものは大切に残したいと思う今日この頃です。 □■───────── 1/4世紀！　クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

8月29日～9月3日 クサツパイオニアファームのライスセンターのご利用状況 「台風12号が土日にくるかも」という天気予報によって金曜日の刈取り、搬入が多く、 なかなか来ない台風のおかげで、土曜日、日曜日も搬入が多かったです。 コシヒカリ、キヌヒカリ、ほか早生品種の搬入がピークだったようですね。 たくさんのお持ち込みをいただきましたので、まだ乾燥が完了していない籾もあります。乾燥機まちの籾はムレ防止のための処置をしています。 データ53件　平均反収8.4俵 水分値は平均23％、中には18％前後の方も。 田んぼがだんだん空になっていきますよ。 □■───────── バッタがいっぱい。クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

台風10号のあと、ずーっと晴れるのかと思っていたら、 台風12号が近づいていますね。 当社でお米の乾燥調整を依頼されるお客様は兼業農家の方が多いので、 田んぼの仕事は土曜日、日曜日にされる方が多いです。 しかし、短期予報では日曜日には雨がふるらしい。 天気予報によっては明日から雨とか。 台風から長く伸びた雨雲や、離れたところにポツポツできる雨雲が厄介ですね。 当社周辺ではコシヒカリ、キヌヒカリの収穫がピークです。 写真は天気.ｊｐ、気象庁HP、のものです。 □■───────── 夜だけ降って欲しい。クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□