☆クサツパイオニアファーム裏サイト？☆

#有機栽培   #赤しそ 収穫後の計量、袋詰作業です。 梅干しの場合、梅1kgに対して1袋（約300g)で真っ赤に染め上がります。 しそジュースにもどうぞ。 爽やかな香りが広がります。 本日の収穫分は生協出荷用です。 7/18（土）わくわく広場フォレオ大津一里山店に出荷予定です。 赤しそは生鮮食品です。 お買い求めの際はお早めにご利用く ださい。 午後からは収穫されたバターナッツもきれいに洗って出荷準備されています。 大きさ別に分けて、しばらく寝かせてからの出荷になります。 こちらは8月に入ってから出荷予定です。 店頭でも販売いたします。 #農薬不使用栽培 #バターナッツ □■─────────  コロンコロン。   クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

「たくさん、おみやげです～」 新型コロナウイルス感染症拡大防止のための緊急事態宣言解除後から、近くの高校からの研修生が２名、クサツパイオニアファームの農業を学んでいます。 夏の葉野菜を朝から収穫し、形を揃えて、計量してパッキング。今日の仕事の流れです。 研修生の一人が、朝の収穫から返ってきて、両手にこんもりと緑の葉っぱを事務所に届けてくれました。 「たくさんありました～。４つ葉と、５つ葉もあるんですよ～。」ってニコニコしながら渡してくれました。 ４つ葉をみつけて、きっと夢中になってつんできたんだろうなぁ。 こういう寄り道も野良仕事の楽しいところです。 説明を追加 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

久しぶりの投稿になります。 投稿者の中身が変わりました。 改めましてよろしくお願いいたします。 毎年恒例のつるむらさきと赤しその出荷が始まりました。 楽しみにお待ちいただいていたお客様、 ありがとうございます。 わくわく広場　フォレオ一里山店、草津エイスクエア店で お求めいただけます。是非お買い求め下さい。 当社付近で栽培している赤しそ、近くが山や田畑に囲まれていることもあり 赤の美しさが映えております。 生憎のスッキリしない天気が続いておりますが 是非一度足を運んでいただけると幸いです！ □■───────── 写真は４，５回撮り直し させられました。 クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

クサツパイオニアファームの夏の野菜 有機栽培ツルムラサキ　と 有機栽培赤しそ わくわく広場　フォレオ大津一里山店へ 出荷を開始しました。 クサツパイオニアファームのツルムラサキは名前とは違って緑色です。 葉っぱは歯ごたえのあるホウレンソウのよう、 茎は茎わかめのようで、 アクはないのでいろんな料理に手軽に使えます。 茹でて、サラダに 炒めもの、 和え物、 天ぷら etc.. 個人的には茎が好き。 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

梅雨があけて、稲は穂が見え始めました。 昨日から二十四節気「大暑」 一番暑い時期に実を充実させる早生品種ですが、暑過ぎると品質が低下するのが難点です。 滋賀県の品種「みずかがみ」は温暖化対応品種として開発され、高温下でも品質が安定するお米です。 クサツパイオニアファームでは今年、「みずかがみ」を栽培。9月よりお届けが可能になる予定です。 クサツパイオニアファームと百姓欽佐エ門の今週のお野菜は *-*-*-*-*-* きゅうり つるむらさき おくら バターナッツ 赤シソ ニンニク *-*-*-*-*-* 「梅雨明け十日」は暑さのピーク スタミナをつけて暑さを乗り過ごしましょう。 どうぞお体ご自愛ください。 □■───────── 梅干し干そう　クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

出勤時、もう１週間もすれば穂が出てきそうな田んぼの畦で 野良鴨がくつろいでいました。 昨日の夜たくさん雨が降ったので、田んぼはしっかり水が入っちゃっています。 鴨たちは嬉しそう。ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ♪ *-*-*-*-* 今週（7/18～7/22）の クサツパイオニアファームと百姓欽佐エ門のお野菜は きゅうり ツルムラサキ ミニトマト オクラ ゴーヤ 小松菜 ニンニク ※数に限りがありますので、当店でのお買上げは要予約です。 わくわく広場：フォレオ大津一里山店、エイスクエア店、時々イオンモール東員店でも販売中です。 *-*-*-*-*-* 今年もゴーヤとバナナのスムージーにハマるかな…(^ω^ )。 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

青いかごに赤紫が映える　赤タマネギです。 今年は成長が良いタマネギが多かったらしく、ひと玉で直径約15ｃｍのジャンボなヤツもおります。 でかい。(　Д ) ﾟ ﾟ タマネギが新しい内は辛味も少なく、サラダに最適ですね。 我が家では「カツオのたたき」には欠かせない食材です。 薄くスライスして、水にはさらさず、ザルに広げて20分～2時間放置。 目が痛くなるアイツ（硫化アリル）が気化して辛味もなくなります。 （冬にスーパーで買ったタマネギは2時間放置しても辛味がなくならなかったので、諦めて火を通しました。( ;´Д`)ｻﾞﾝﾈﾝ。） *-*-*-*-* クサツパイオニアファームと百姓欽佐エ門の今週のお野菜は、 ★百姓欽佐エ門 キュウリ ピーマン インゲン豆 ニンジン ツルムラサキ ミニトマト(赤、黄 各種) ★クサツパイオニアファーム(地球の気持ち) じゃがいも(キタアカリ) 玉ねぎ 赤玉ねぎ ニンニク と、 赤シソ（7/3～7/5限定） *-*-*-*-* 一部商品はわくわく広場（フォレオ大津一里山店、エイスクエア店（草津）でも販売中です。 □■───────── 白玉ねぎもおいしい　クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

緑が広がる田んぼの中で、とっても目立つ赤シソ。 こちらも順調に成長中です。 ちょっと触れただけでも爽やかな香りが広がります。 今年はシソが豊作で、梅が不作のようです。 シソがたくさんできる年はしそジュースも良いですね。 □■───────── 赤？黒？クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

いつもご覧いただきありがとうございます。 雪が降らない程度に暖かく（？）なりました。 田んぼの作業が進まないので、もう少し晴れ間が欲しいところです。 写真は野洲の畑です。 ねぎ、ニンニクは順調に成長中のようです。 菜ばなは出荷が始まりました。お浸し、汁の実、お漬物にしてもおいしいですね。ほろ苦さは春の味。 じゃがいもも植え付けです。 写真：Y □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

ニンニクが野洲のほ場で芽を出しています。 まだ芽を出していない穴もありますね。 来年の夏に収穫するものです。 冬をまたいで、ゆっくり時間をかけておいしく育ってくれるんですね。 最近の寒暖差で風邪が流行っているようです。 ニンニクには、冷え予防、免疫力強化、疲労回復などの効果があります。 クサツパイオニアファームのスタッフの中には「風邪をひいたら餃子とキムチをいっぱい食べるんや」と言う人がいました。 にんにくパワーですね。 □■───────── 医食同源。クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

野洲のほ場で密かに（？）育った枝豆が出荷の時期を迎えました。 葉っぱを落として、 かごに山盛り 300ｇ入りの袋詰 見かけたらどうぞよろしく。 フォレオ大津一里山店内　わくわく広場等で販売予定です。 □■───────── おやつに豆。クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

クサツパイオニアファームのビニールハウスは 今年もまもなく太陽熱消毒が始まります。 夏なので、ビニールハウスのサイドや入り口が開いていても中はとてもぬくいのですが、 夏の土用あたり（二十四節気だと「大暑」）に 強い太陽のチカラを利用してビニールハウス内の害虫を駆除したり、土壌を殺菌したり、雑草を枯らしたりします。 モミガラ堆肥と肥料を土に混ぜ込んで、畝立てをした後、ビニールハウスのビニールを閉じます。 夏の日差しで、閉じられたハウス内は60℃に。 ビニールハウスの横を通ると熱気がモワッと外まで伝わってきます。 写真は堆肥を散布するための機械です。 ディスクについている羽で「撒き散らす」っていう感じです。 □■───────── 暑いぜ！クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

クサツパイオニアファームではコマツナとホウレンソウは野菜の主力生産品です。 コマツナとホウレンソウ… 袋詰されて店頭に並んでいると似ているかもしれませんね。 どちらもカロテンの量が多いので、緑黄色野菜に分類されます。 また、どちらもほぼ同じように料理できます。 当社近辺ではホウレンソウのほうが人気があるようです。 ホウレンソウは冬の代表的な野菜。 赤ちゃんの離乳食から栄養価の高い野菜としてよく利用されます。 ある年代以上の人はアニメで「ポパイ」がホウレンソウの缶詰でムッキムキになるのを見たことがあるでしょうね。 コマツナも冬が旬ですが、一年中栽培できて、一年中食べやすい野菜です。 ホウレンソウよりもあっさりしていて、アクが少なく、 関東方面ではお正月のお雑煮に利用されるポピュラーな野菜です。 栄養面ではカルシウムが抜群に多い野菜です。 これからの暑い季節は浅漬けなども良いですね。 お漬物にできるところはホウレンソウと違うところでしょうか。 クサツパイオニアファームのコマツナは煮ても苦くならない人気者です。 □■───────── 夏でも食べたいクサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

赤シソを水が上がった梅干しにプラスする前に 赤シソのみを塩でもみ絞ってアクを抜きます。 絞った時に出る水は通常捨ててしまいますが、 捨てる前にもう少し利用できます。 飲むのではなく、遊びます。 子どもには楽しい「色水」のできあがり。 小学6年生ころに「リトマス試験紙」の実験学習がありますが、それを知らない小さな子どもたちには「色が変わる魔法の水」となりますね。 ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥ 色水を少しだけ薄めて、色の変化が見えるガラスなどのコップに入れます。 呪文を唱えながら○○○を入れて棒で混ぜると明るい紫に。 また別の呪文を唱えながら△△△をいれて棒で混ぜるとちょっとおどろおどろしい暗い紫に。 ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥ あっという間に色が変わるので、何回もやってみたくなります。 日常生活の中でそれとなく学習できるっていいですね。 ○○○はレモン汁やお酢、クエン酸など。 △△△は重曹や石鹸水ですね。 □■───────── 台所洗剤は中性だった…クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

野洲のほ場で雑草にもめげず育った赤シソたちが収穫されました。 8年ぶり第1回目の収穫です。 網の調整台に載せられた赤シソは甘く爽やかな香りが立って、その空間だけが異世界のようです。 草引きをたくさんの方にしていただいたおかげで、収穫されてきたシソは余計なゴミがなくきれいです。 手早い作業で女性達が 大きな茎を取り除き、計量して、袋詰を行います。 小さな葉っぱは網の下に落ちます。 梅干し しば漬け シソジュース など、用途はたくさん。 ぜひご利用下さい。 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

雨上がり。 あおばなの葉がとても艶っぽく見えます。 収穫まではもう少し時間が要りそうです。 あおばなは花がとても大きなツユクサです。 草津市の花に指定されています。 こちらは京友禅の下書き用ではなく、お茶に加工されるあおばなたちです。 あおばなに、血糖値が気になる方に嬉しい成分が発見されてから、サプリメントやお茶に加工されるようになりました。 「あおばな茶」の「あおばな」はひらがなです。 先日の赤シソの雑草対策に、赤シソ苗を育苗中。良い香りです。 赤シソ育苗ハウスの反対側の田んぼにはキジが3羽（写真の中に見えるかな～？）戯れていました。 雄が1羽、メスが2羽。 国鳥のキジですが、田舎のほうじゃないとなかなか姿は見られませんね。 □■───────── 自然がいっぱいクサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

7月からの出荷に向けて、にんにくの最終準備中。 干してます。 表面皮の乾燥後、 泥をおとして、キレイにしてお嫁入り準備です。 かごの色ごとに品種わけしています。 皮が薄くてバラけてしまうものもたくさん。 玉での販売用と片での販売用にわけます。 ハウスにニンニクがたくさんありますが、 きつい匂いは全く無く、 どちらかと言えば甘い香りが漂っています。 出荷が待ち遠しいですね。 乾燥前　袋づめ 汚れた皮と小さな根っこを除去 手早すぎて見えない… □■───────── 夏パワー充填中　クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

収穫したニンニクを乾燥中です。 まだたくさん土がついています。 植え付けをしたのは 山東種と嘉定種。 山東種は鱗片が多い品種。 嘉定（かてい）種は原種に近く、味が濃厚で美味しい品種だそうです。 一部のニンニクは芽が出てしまったそうです。 今年の暑かったり、寒かったりの気温のせいで、 ひと夏越したと勘違いしたらしいです。 ニンニクを漢字で書くと「大蒜」 「蒜」は食用のユリ科の古名だそうです。 （ひる/サン） ニンニクはスペイン語で「ajo」 （あほ）と発音します (ﾟ∀ﾟ) □■───────── ニンニクの甘い香り漂うクサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

野洲のほ場でニンニクを試し掘り bigニンニクでました。 順調以上の滑り出しで、 野菜部長の雄叫びが野洲に響き渡りました‼ □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

野洲のほ場より　～ 奴 に出会う前～ 十反一畝三筋を左右合わせて数センチのクリアランスで、 真っ直ぐ重いウィードシェーバーを引き続けられる、 そんなシュワちゃんのような筋肉と、長友のようなスタミナは 私には無いので、 ゴンベエ改「ひとりでできるもん」を作成！ いざ！圃場へ……… 紫蘇は何処？ラインは何処？私は誰？ そんな時、脳裏をかすめたのはあの’道’だった。 この道を行けばどうなるものか 危ぶむなかれ 危ぶめば道はなし 踏み出せば その一足が道となり その一足が道となる 迷わず行けよ 行けばわかるさ イノキボンバイエ！ はい、そうします(笑) □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□