☆クサツパイオニアファーム裏サイト？☆

クサツパイオニアファームは本日が仕事納めです。 今年もたくさんの皆様にご利用をいただきありがとうございました。心より感謝申し上げます。 お正月を迎える準備で何かと忙しい最終週。 おまけにずいぶん寒くなりました。 お体を大切に良いお年をお迎えください。 新年は4日（水）より営業いたします。 ご予約済み以外のお客様へ ・お米の精米等は6日（金）以降になります。 ・一時休止中のホンモロコも6日（金）以降の販売再開になります。 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

クサツパイオニアファームの冬の人気商品養殖ホンモロコ。 ご予約量が、現在引きあげ済みの量に達しましたので、ご予約分以外の販売を一時停止しています。 たくさんのお買上げ誠にありがとうございます。 次回のクサツパイオニアファームでの販売開始予定は 12月15日（木）朝9：00 からです。 ＜＜出張販売＞＞ 平成28年12月3日（土）9：00AMより 草津の道の駅　グリーンプラザからすま　にてモロコの販売会が行われます。 15日まで待てない方は是非お立ち寄りください。 尚、毎年あっという間に売り切れるそうですのでご注意ください。 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

地域みっちゃく生活情報誌　ロトス　2016年11月号 （http://chuco.co.jp/modules/fm/index.php?content_id=24） の巻頭特集に取り上げていただきました！ 平成28年産　ホンモロコ　 11月21日月曜日 より販売を開始いたします。 ※泥吐き等の作業が必要なため、お引取りの1周間前までにご予約をお願いいたします。 滋賀の懐かしの味。 琵琶湖のコアユと並んでおいしいお魚ホンモロコ。 休耕田で養殖をしています。 泥吐きには地下水を利用していますので、川臭さなどはありません。 期間（冬期）限定！ 人気の品ですので、ご予約はお早めにお願いいたします。 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

食味計という機械があります。 お米の成分などを調べて、数値として食味を表します。 食味値70以上の数値であれば「大抵の人がおいしいと感じる」というものらしいです。 しかし、機械のメーカーによって基準が違ったり、計測方法が異なったりするそうで、 「一概に言えない」が「概ね」「おいしいらしい」です。 農家さんの中には「機械なんて信じない」という方もいらっしゃいます。 水加減や粘り気、温度、ときにはおかずによってもご飯のおいしさって変化しますものね。 「炊飯器で炊いてもおいしくないから、今でもかまどで薪で炊いてるよ」っていうおじいさんに出会ったこともあります。 実際に炊いて、食べてみて、自分の舌でおいしいと感じるものがおいしいのだと思います。 ちなみに、一番おいしい食べ方は「つまみ食い」ですかね。 □■───────── 秋もご飯がおいしい♪クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

クサツパイオニアファームの　平成28年産　新米 11月1日より全品種　新米の販売を開始します。 言わずと知れた美味しいお米。 知名度No.1の コシヒカリ (http://www.pioneerf.co.jp/chumon/kosihikari.html) もちもちごはんで有名な低アミロース米。玄米食の方に人気です。 つややかもちもち ミルキークイーン （http://www.pioneerf.co.jp/chumon/miruki.html） おかずを引き立てる昔ながらの味。ご飯が重たく感じる人におすすめです。 しゃっきり味の 日本晴 （http://www.pioneerf.co.jp/chumon/nihonbare.html） コシヒカリと日本晴の中間くらい。どのような水加減で炊いてもおいしいと言われるお米 九州生まれのおいしいお米 ヒノヒカリ （http://www.pioneerf.co.jp/chumon/hinohikari.html） 米粒は少し大きめ。粘り具合はコシヒカリに似ているかも。 昭和の関西ではコレでなければ米ではないとまで言われた幻のお米。 滋賀旭 （http://www.pioneerf.co.jp/chumon/sigaasahi.html） お祝い事には欠かせない お正月のお餅や、お祝いの席のお赤飯、普段にはちょっと贅沢な中華おこわの必需品 滋賀が誇る、もち米の中でも美味しい品種　 滋賀羽二重もち （http://www.pioneerf.co.jp/chumon/mochikome.html） クサツパイオニアファームで生産される 農薬不使用栽培有機認証取得「 地球の気 」 と 近隣農家さんのご協力を得て当社の肥料設計で作られる 減農薬栽培環境こだわり米「 元気の気 」 の2種類（品種によっては1種類のみ）があります。 クサツパイオニアファームのお米はどのお米も、冷めてもおいしい。 だからお弁当も、おにぎりもおいしい。 あなたのお気に入りのお米を当社のお米で見つけてくださいね。 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

ニンニクが野洲のほ場で芽を出しています。 まだ芽を出していない穴もありますね。 来年の夏に収穫するものです。 冬をまたいで、ゆっくり時間をかけておいしく育ってくれるんですね。 最近の寒暖差で風邪が流行っているようです。 ニンニクには、冷え予防、免疫力強化、疲労回復などの効果があります。 クサツパイオニアファームのスタッフの中には「風邪をひいたら餃子とキムチをいっぱい食べるんや」と言う人がいました。 にんにくパワーですね。 □■───────── 医食同源。クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

クサツパイオニアファームでは「自分（の）とこ（ろ）の田んぼ」で米作りをする農家さんのお米の乾燥作業を請負しています。 農協のように、他所のお米と混ざったりしないので、自家で作ったお米を自家で食べることができます。 山手川のお客様は水がきれいでお米が美味しく、他所のお米と混ざることを嫌う方が多いですね。 また、おいしいお米をいつも食べておられるので、旅行先のご飯があまり美味しくないと感じる方も多いようです。 さて、クサツパイオニアファームのライスセンターではもち米の籾（もみ）すりが行われました。 うるち米ともち米がまざると、お餅をついたときにおはぎになってしまいます。 なので、ラインの清掃をきっちり行い、もち米のみラインを通過させます。 乾燥機も、もち米の籾の持込がある前にきっちり掃除をして、「もち米専用乾燥機」に変身！ 乾燥は籾の持込から間をあけないで行いますが、籾すりは他の品種もあるため、上記の理由で仕上がりまで少しお待ちいただいています。 もち米が白くなるのはこのあたりでは「はぜる」と言います。 はぜていなくて、うるち米のように透明な粒もたまにはありますが、 つけばちゃんとお餅になります。 先週、満点青空レストラン(http://www.ntv.co.jp/aozora/）でも取り上げられた「低アミロース米」はうるち米ともち米の間くらい。 「ミルキークイーン」（http://www.pioneerf.co.jp/chumon/miruki.html）などに代表されるお米はうるち米よりも米粒が白濁していて、炊くともちもちなご飯になります。 当社でも人気のお米です。特に玄米食のお客様に大人気です。 あなたのお気に入りのお米をぜひ見つけてくださいね。 ところで、ネットで度々見かけるのですが、（天日干しのお米とくらべて）「乾燥機でお米を乾燥するとコメが死んで芽が出なくなる」っていうのはウソです。穀物乾燥機ではコメは死なない。（どんな乾燥機を使ったんだか…。） 発芽玄米も作れますよ。（＾∀＾）φ □■───────── おこわも美味♪クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□