ごはんはやっぱり…

4月12日、
テレビ朝日「林修の今でしょ講座」（http://www.tv-asahi.co.jp/imadesho/）で、
血糖値上昇を抑える方法が紹介されていました。

食事で摂取されたブドウ糖は、腸で吸収されて血液中に移行し、インスリンの働きによって筋肉などの組織に取り込まれてエネルギーとして利用されます。
なので、食事をすると一時的に血糖値が上昇します。

インスリンの働きが少ない人は血糖値を下げることができないか、遅いため、「高血糖」の状態が続いて、太りやすくなったり、糖尿病のリスクが高まります。

3食食べるほうが血糖値の上昇は緩やかになるそうです。
また、ごはんの食べ方に一工夫すると血糖値の上昇がゆるやかになると紹介されていました。

その方法は…

ごはんは冷えたものを食べる…(・・;)

のだそうです。
冷えたごはんは消化しにくいデンプンに変わるため、血糖値の上昇が抑えられるということでした。

おいしいご飯が体にとって仇になるのは悲しいですね。

でも、やっぱり温かいご飯を食べたい(=_=;)

という方は、山芋や納豆、オクラなどのネバネバ食品と食べると血糖値の上昇が抑えられるそうです(ﾟ∀ﾟ)

おいしいご飯はおいしく食べて欲しいと思うコメ農家です。

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もち米とできあがりの餅の量

お餅つきをする時、どのくらいの量を作ればよいでしょうか。ちょこっと調べてみました。もち米を炊飯器で炊飯しておこわを作る場合はうるち米（コシヒカリとか、普通のご飯）を作る時より水加減を1割減らして作ります。 1合のもち米（150g）なら160ccくらいですね。炊いている間に蒸気として飛んでしまう水が1割くらい。お餅をついている時の手水が少々加算されます。餅つきのもち米はたいてい蒸して作りますが、水の吸収が炊飯と同じくらいなら 1合のお米で300gくらいのお餅がつけることになります。 300gで何個のお餅が作れるのでしょうか？サトウの切り餅は1コが50ｇくらい。ってことは小さめの丸餅で6コくらい作れるんですかね。…oO（切り餅って意外と小さいんやなぁ）とはいえ、丸餅は切る人の手加減で大きさが違いますので、4コの時もあるでしょうね。 1合で2食分くらい。（普段のご飯とあまり変わりませんね。）臼と杵を使って餅をつくときは一度につく量が少なすぎると上手くつけないので、「一臼＝2升（もち米3kg）」が多いです。餅つき機を使ってつくときは〇〇合～と書かれていますので、少量からでも自家製のお餅を楽しめます。多めに作っておいて、冷凍保存するのもオススメです。クサツパイオニアファームのおいしいもち米はまだまだ販売中です。 12月26日までのご注文は年内に発送できます。お急ぎ下さい。 □■───────── クサツパイオニアファーム http://www.pioneerf.co.jp/ ─────────■□

年末のご挨拶　今年もありがとうございました。

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